Cocinar con verduras by Naumann & Göbel Verlag

autor:Naumann & Göbel Verlag
La lengua: deu
Format: epub
editor: Apollo
publicado: 2015-11-15T00:00:00+00:00

Buñuelos de brécol

y romanesco con queso

Tiempo de preparación:

15 minutos (más el tiempo de cocción)

Por ración: 315 kcal/1.319 kJ

12 g P, 19 g G, 21 g HC

Para 4 personas

200 g de romanesco

200 g de brécol

Sal

100 g de harina

2 huevos

3 cucharadas de vino blanco

3 cucharadas de perejil

picado

3 cucharadas de queso emmental rallado

2 cucharadas de semillas de sésamo

Pimienta

500 ml de aceite para freír

1Corte el romanesco y el brécol en ramitos y cuézalos durante 2 minutos en agua salada. Luego escúrralos bien.

2Mezcle la harina, los huevos y el vino blanco hasta obtener una masa suave. Añádale el perejil picado, el queso emmental rallado, las semillas de sésamo, sal y pimienta, y remueva bien.

3Caliente el aceite para freír en un wok. Sumerja en la masa los ramitos de romanesco y brécol hasta que queden bien impregnados y fríalos en pocas cantidades en el aceite caliente hasta que estén bien crujientes. Sáquelos del wok y escúrralos bien. Este plato constituye un delicioso entrante, aunque también se puede emplear para acompañar carne a la parrilla o pescado.

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